Elektrický mlynček na mäso Esperanza WELLINGTON so strúhadlom

Esperanza WELLINGTON spája klasický elektrický mlynček na mäso a elektrické strúhadlo v jednom spotrebiči. Využijete ho pri príprave čerstvého mletého mäsa, domácich klobás, plniek aj nastrúhanej zeleniny, syra alebo ďalších surovín do každodenných receptov.

Praktický je najmä pre domácnosti, ktoré chcú mať kontrolu nad zložením mäsových zmesí a zároveň si uľahčiť zdĺhavé ručné strúhanie. Namiesto dvoch samostatných zariadení stačí podľa pripravovaného jedla vymeniť pracovný nadstavec.

Čerstvé mleté mäso podľa vlastného receptu

Pri domácom mletí si sami vyberiete druh mäsa, množstvo tuku aj použité korenie. Presne tak viete, čo obsahuje zmes na fašírky, hamburgery, sekanú, čevapčiči alebo plnené jedlá.

Súčasťou mlynčeka sú tri sitká s otvormi s priemerom 3, 5 a 7 mm:

• sitko 3 mm vytvorí jemnejšiu konzistenciu vhodnú na hladšie plnky a jemne mleté zmesi,
• sitko 5 mm je univerzálnou voľbou na fašírky, sekanú alebo mäsové omáčky,
• sitko 7 mm ponechá hrubšiu štruktúru vhodnú napríklad na hamburgery a jedlá z výraznejšie mletého mäsa.

Hrúbku mletia tak nemusíte prispôsobovať kompromisom jedného univerzálneho sitka.

Kovový mleciaci mechanizmus a antikorový nôž

Mlecia časť využíva kovovú závitovku a nôž z nehrdzavejúcej ocele. Závitovka posúva surovinu smerom k nožu a sitku, kde sa mäso rovnomerne spracuje na zvolenú hrúbku.

Pred mletím mäso dobre vychlaďte a nakrájajte na kúsky, ktoré sa voľne zmestia do plniaceho otvoru. Odstráňte kosti, tvrdé chrupavky a väčšie šľachy, ktoré by mohli mechanizmus zablokovať.

Na vkladanie používajte výhradne priložený zatláčač. Do plniaceho otvoru nikdy nevkladajte prsty, príbor ani iné predmety.

Spätný chod pomáha pri zablokovaní

Ak sa surovina v mlecej hlavici nahromadí a závitovka sa spomalí, môžete použiť funkciu spätného chodu. Mechanizmus sa krátko otočí opačným smerom a pomôže uvoľniť zachytené mäso bez okamžitého rozoberania celej zostavy.

Pred prepnutím smeru vždy počkajte, kým sa motor úplne zastaví. Spätný chod používajte len krátko a iba v prípade potreby.

Tri bubny na strúhanie a krájanie surovín

Po nasadení strúhacieho nadstavca môžete spotrebič použiť na spracovanie zeleniny, ovocia, tvrdších syrov, čokolády, orechov alebo surovín na posýpku.

Balenie obsahuje tri vymeniteľné kovové bubny, ktoré vytvárajú rozdielnu štruktúru. Podľa použitého bubna môžete suroviny nastrúhať jemnejšie, hrubšie alebo nakrájať na plátky.

Strúhací nadstavec sa hodí napríklad na prípravu:

• mrkvy a kapusty do šalátov,
• zeleniny do polievok a zapekaných jedál,
• zemiakov alebo cukety podľa zvoleného receptu,
• tvrdého syra na cestoviny,
• čokolády a orechov na dezerty,
• surovín na domácu posýpku.

V porovnaní s ručným strúhadlom nemusíte surovinu opakovane posúvať po ostrej ploche rukou. Aj tu však používajte iba dodaný zatláčač a bubnov sa dotýkajte až po vypnutí a odpojení spotrebiča.

Nadstavec na domáce klobásy

S priloženou plniacou trubicou môžete pripraviť vlastné klobásy podľa obľúbeného receptu. Sami si určíte pomer mäsa, tuku, soli a korenia a nemusíte používať hotové zmesi neznámeho zloženia.

Pred plnením je vhodné mäso najskôr pomlieť a premiešať s korením. Črievko navlečte na trubicu a plňte ho plynulo, aby sa v ňom nevytvárali veľké vzduchové medzery.

Nadstavec na prípravu kebbe

Dvojdielny nadstavec na kebbe formuje duté valčeky zo spracovanej zmesi. Tie môžete následne naplniť mäsom, zeleninou alebo ďalšou plnkou podľa konkrétneho receptu.

Táto funkcia rozširuje využitie mlynčeka aj o jedlá, ktoré by sa bez tvarovacieho nadstavca pripravovali ručne podstatne náročnejšie.

Praktické používanie pri bežnom varení

Mlynček má horný podávací podnos, na ktorý si môžete pripraviť nakrájané kúsky mäsa. Suroviny tak nemusíte počas práce neustále prenášať z inej nádoby.

Protišmykové nožičky pomáhajú udržať spotrebič stabilný na kuchynskej linke. Napájací kábel s dĺžkou približne 85 cm je vhodný na používanie v blízkosti elektrickej zásuvky.

Pred každým spustením skontrolujte, či je pracovný nadstavec správne nasadený a zaistený. Medzi jednotlivými funkciami spotrebič vždy vypnite, odpojte od elektrickej siete a počkajte na úplné zastavenie pohyblivých častí.

Pre koho je Esperanza WELLINGTON vhodný

Spotrebič ocenia najmä domácnosti, ktoré pravidelne pripravujú:

• mleté mäso a mäsové plnky,
• fašírky, hamburgery alebo sekanú,
• domáce klobásy,
• kebbe a podobné plnené jedlá,
• strúhanú zeleninu do šalátov a príloh,
• nastrúhaný syr, čokoládu alebo orechy.

Vhodný je aj do menšej kuchyne, kde je výhodnejšie jedno kombinované zariadenie než samostatný mlynček a elektrické strúhadlo.

Pre koho nemusí byť vhodný

Ide o spotrebič na bežné domáce používanie. Nie je určený na nepretržitú profesionálnu prevádzku v reštaurácii, jedálni alebo mäsiarskej výrobe.

Mlynček nepoužívajte na drvenie kostí, úplne zmrazeného mäsa, tvrdých škrupín ani surovín, ktoré nemožno bežne krájať kuchynským nožom. Strúhacie bubny nie sú určené na spracovanie ľadu ani mimoriadne tvrdých potravín.

Ako dosiahnuť lepší výsledok pri mletí

Mäso pred spracovaním vložte na krátky čas do chladničky. Vychladené mäso je pevnejšie, lepšie prechádza mlecím mechanizmom a mäkký tuk sa menej zachytáva na závitovke a noži.

Ak potrebujete veľmi jemnú zmes, mäso najskôr pomeľte cez hrubšie sitko a následne ešte raz cez jemnejšie. Pri skladaní dávajte pozor na správne otočenie noža – jeho rezná strana musí smerovať k sitku.

Čistenie a údržba

Po skončení práce spotrebič vypnite a odpojte zo zásuvky. Motorovú jednotku neponárajte do vody ani ju neumývajte pod tečúcou vodou. Stačí ju utrieť mierne navlhčenou handričkou a následne osušiť.

Mleciu hlavicu, závitovku, nôž, sitká, strúhacie bubny a ostatné odnímateľné časti očistite od zvyškov potravín čo najskôr po použití. Pri umývaní noža a bubnov postupujte opatrne, pretože ich hrany sú ostré.

Kovové časti po umytí dôkladne vysušte. Sitká a nôž môžete pred uložením zľahka potrieť jedlým rastlinným olejom, aby ste obmedzili pôsobenie vlhkosti.

Technické parametre

• Typ výrobku: elektrický mlynček na mäso so strúhadlom
• Maximálny výkon: 2200 W
• Napájanie: 230 V
• Frekvencia: 50 Hz
• Funkcia spätného chodu: áno
• Počet mlecích sitiek: 3
• Priemer otvorov sitiek: 3 mm, 5 mm a 7 mm
• Počet strúhacích bubnov: 3
• Nôž: nehrdzavejúca oceľ
• Závitovkový mechanizmus: kovový
• Nadstavec na plnenie klobás: áno
• Nadstavec na kebbe: áno
• Protišmykové nožičky: áno
• Dĺžka napájacieho kábla: približne 85 cm
• Rozmery: približne 27,5 × 13,5 × 35 cm
• Hmotnosť: približne 2,532 kg
• Farebné vyhotovenie: biele a sivé
• Určenie: domáce použitie
• Certifikácia: CE

Obsah balenia

• motorová jednotka,
• kovová mlecia hlavica,
• kovová závitovka,
• nôž z nehrdzavejúcej ocele,
• tri mlecie sitká,
• podávací podnos,
• zatláčač,
• strúhací nadstavec,
• tri kovové strúhacie bubny,
• nadstavec na plnenie klobás,
• dvojdielny nadstavec na kebbe,
• návod na použitie.

Uľahčite si prípravu mletého mäsa aj strúhaných surovín pomocou jedného praktického spotrebiča.