Kameň na pizzu a chlieb z kordieritu 38 × 30 cm s rukoväťou

Ak sa vám doma nedarí dosiahnuť chrumkavé dno pizze ako z pizzerie, problém často nie je v recepte, ale v spôsobe pečenia. Kameň na pizzu z kordieritu dokáže akumulovať vysoké množstvo tepla a odovzdávať ho priamo do cesta, vďaka čomu vzniká dokonale prepečený a chrumkavý korpus.

Tento obdĺžnikový pizza kameň s rozmermi 38 × 30 cm je vhodný na prípravu domácej pizze, chleba, focaccie, bagiet aj pečiva. Súčasťou balenia je praktická kovová rukoväť, ktorá uľahčuje manipuláciu a servírovanie.

Prečo je kordierit ideálny na pečenie pizze?

Kordierit patrí medzi najobľúbenejšie materiály používané v profesionálnych pizza peciach. Oproti klasickému plechu dokáže efektívnejšie pracovať s teplom a zabezpečuje rovnomerné prepečenie cesta.

Jeho hlavné výhody:

• absorbuje prebytočnú vlhkosť z cesta,
• vytvára chrumkavé dno pizze,
• rovnomerne rozvádza teplo po celej ploche,
• odoláva vysokým teplotám,
• zvláda opakované používanie bez deformácie.

Počas pečenia sa teplo prenáša priamo do spodnej časti cesta, čo pomáha vytvoriť typickú štruktúru pizze pečenej na kameni.

Vhodný na pizzu, chlieb aj grilovanie

Kameň nemusíte využívať len na pizzu. Skvele poslúži aj pri pečení:

• domáceho chleba,
• bagiet,
• focaccie,
• ciabatty,
• slaných koláčov,
• pečiva na grile.

Vďaka väčším rozmerom môžete pripraviť rodinnú pizzu alebo viac kusov pečiva naraz.

Praktická kovová rukoväť pre jednoduchú manipuláciu

Súčasťou balenia je chrómovaná kovová rukoväť, ktorá umožňuje bezpečnejšie prenášanie kameňa a jednoduchšie servírovanie hotovej pizze. Po upečení môžete pizzu pohodlne preniesť priamo na stôl bez potreby ďalších podnosov.

Tip pre ešte lepší výsledok

Pred pečením nechajte kameň nahrievať v rúre približne 30 až 45 minút. Dobre nahriaty kordierit dokáže výrazne zlepšiť kvalitu pečenia a pomôže vytvoriť chrumkavý okraj aj spodnú časť pizze.

Pri používaní je prirodzené, že sa na povrchu časom objavia tmavšie škvrny od pečenia. Nejde o vadu, ale o bežnú vlastnosť pizza kameňov z prírodných materiálov.

Technické parametre

• Materiál: kordierit
• Rozmery kameňa: 38 × 30 cm
• Hrúbka: približne 1,2 cm
• Materiál rukoväte: chrómovaný kov
• Šírka rukoväte: 35 cm
• Maximálna odporúčaná teplota: 230 °C
• Vhodný do elektrických rúr
• Vhodný do plynových rúr
• Vhodný na grilovanie

Obsah balenia

• kordieritový kameň na pizzu 38 × 30 cm,
• kovová servírovacia rukoväť,
• návod na použitie.

Ak chcete doma pripravovať pizzu s chrumkavým dnom a výsledkom podobným tradičnej kamennej peci, tento kordieritový pizza kameň je praktickým pomocníkom do každej kuchyne.