Tenderizér na mäso so 16 oceľovými ihlami

Pri príprave steakov, rezňov alebo iných kúskov mäsa môže tenderizér na mäso pomôcť narušiť vlákna ešte pred tepelnou úpravou. Namiesto klasického tĺčenia využíva sústavu oceľových ihiel, ktoré mäso opakovane prepichnú a uľahčia jeho ďalšie spracovanie.

Model je vybavený 16 ihlami z nehrdzavejúcej ocele, dlhou rukoväťou a ochranným mechanizmom, ktorý po uvoľnení tlaku automaticky prekryje ostré časti. Kompaktné rozmery umožňujú jednoduché skladovanie a otvor v rukoväti poslúži na zavesenie na háčik.

Ako funguje tenderizér na mäso?

Tenderizér pritlačíte zhora na povrch mäsa a oceľové ihly preniknú do jeho štruktúry.

Takéto prepichovanie pomáha:

• narušiť pevnejšie svalové vlákna,
• pripraviť mäso na ďalšie spracovanie,
• uľahčiť prenikanie marinády do povrchu mäsa,
• nahradiť klasické tĺčenie pri niektorých druhoch úpravy.

Koľko ihiel má zjemňovač?

Tenderizér je vybavený 16 oceľovými ihlami.

Tie sú rozmiestnené na spodnej časti prístroja a pri pritlačení sa vysunú cez ochranný kryt.

Má tenderizér ochranu ihiel?

Áno. Súčasťou konštrukcie je automatický ochranný kryt, ktorý po skončení používania skryje ostré ihly.

To je praktické pri manipulácii aj skladovaní.

Na aké mäso sa dá použiť?

Vhodný je napríklad na:

• hovädzie mäso,
• bravčové mäso,
• hydinu,
• steaky,
• rezne,
• mäso určené na marinovanie.

Najlepšie funguje pri surových kusoch mäsa pred tepelnou úpravou.

Ako sa tenderizér používa?

1. Mäso položte na stabilnú pracovnú plochu.
2. Tenderizér držte za rukoväť.
3. Opakovane ho pritláčajte kolmo na povrch mäsa.
4. Spracujte požadovanú plochu z jednej alebo oboch strán.
5. Po použití zariadenie dôkladne očistite.

Pri používaní dávajte pozor na ostré ihly a nepoužívajte nadmerný tlak.

Technické údaje

• typ: ručný tenderizér / zjemňovač mäsa
• počet ihiel: 16
• materiál ihiel: nehrdzavejúca oceľ
• materiál tela: PP plast
• výška: približne 19,5 cm
• priemer: približne 5 cm
• farba: čierna
• ochranný kryt ihiel: áno
• otvor na zavesenie: áno

Je lepší ako klasický tĺčik na mäso?

Ide o odlišný spôsob prípravy. Tĺčik mäso stláča a rozklepáva, zatiaľ čo tenderizér ho prepichuje ihlami a narúša vlákna bez výrazného sploštenia.

Dá sa zavesiť na kuchynský háčik?

Áno. V hornej časti rukoväte je otvor určený na zavesenie.

Tenderizér na mäso so 16 oceľovými ihlami je praktická pomôcka na prípravu steakov, rezňov a marinovaného mäsa. Umožňuje narušiť štruktúru mäsa bez klasického tĺčenia a vďaka automatickému krytu sa pohodlnejšie skladuje.